啤酒廠(chǎng)設備如何生產(chǎn)比利時(shí)風(fēng)味啤酒。比利時(shí)風(fēng)味啤酒是啤酒中深受廣大消費者喜愛(ài)的一款，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠(chǎng)設備如何生產(chǎn)比利時(shí)風(fēng)味啤酒吧。

　　啤酒廠(chǎng)設備生產(chǎn)比利時(shí)風(fēng)味啤酒的步驟如下：

　　糖化：水和谷物在鍋爐中經(jīng)過(guò)三次加熱升溫，提取出淀粉，再轉化為糖。這是所有啤酒釀造的第一步。

　　過(guò)濾：糖化后的液體被管道輸送到另一口鍋爐進(jìn)行過(guò)濾。打開(kāi)爐口，可以看到過(guò)濾后剩下的深灰色如海藻泥一樣的麥芽殘渣，這些殘渣會(huì )被送到周邊的農場(chǎng)供牲畜食用。

　　煮沸與二次過(guò)濾：最后一口鍋爐用于加熱，麥汁會(huì )在高溫下翻滾4個(gè)小時(shí)，同時(shí)加入啤酒花。煮沸結束后進(jìn)行二次過(guò)濾。

　　冷卻：麥汁進(jìn)入一間通透的大開(kāi)間進(jìn)行冷卻。這個(gè)環(huán)節是釀造過(guò)程中最獨特的部分。

　　自然發(fā)酵：大多數現代啤酒都需要添加人工培育的酵母菌株，而比利時(shí)風(fēng)味的啤酒采用自然發(fā)酵法。冷卻的麥汁被充分暴露在外，自然發(fā)酵一晚。

　　發(fā)酵與成熟：麥汁被泵入橡木桶和不銹鋼桶，在里面經(jīng)過(guò)一年、三年甚至五年的發(fā)酵和成熟。

　　混合與最終發(fā)酵：比利時(shí)風(fēng)味的啤酒是一種生啤酒，很少裝瓶。通常在成熟后要將一年發(fā)酵的啤酒與三年發(fā)酵的啤酒按比例混合在一起，灌裝后的3個(gè)月間會(huì )刺激出最終的發(fā)酵。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關(guān)法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠(chǎng)灌裝啤酒可正式走向市場(chǎng)，精釀啤酒行業(yè)將會(huì )迎來(lái)健康發(fā)展的機遇!